الرئيسية
تعد المكسرات ذات قيمة غدائية عالية ، لذا
فأن تناولها مفيد لصحة الانسان ، لان المكسرات
تحتوى على عديد من الفيتامينات و المعادن
والالياف ، وتنافس فى اهميتها الفواكه المجففة ،
من حيث القيمة الغذائية .
تشمل المكسرات ( اللوز والجوز (( عين الجمل ))
والبندق والفستق و( الكاجو ). وينصحك الخبراء بألا
تسرف فى متناول المكسرات لانها قد تؤدى الى
السمنة ، ويكفى ان تتتاول نحو 40 جراما منها ( اى
ما يمللأ قبضة اليد ) 4 او 5 مرات اسبوعيا .
تحتوى المكسرات على نسبة جيدة من الالياف
الغذائية التى تحمى القولون من الامراض ، كما
تعمل على تخفيض الكرسترول فى الدم .
وهكذا لا يصاب الانسان بتصلب الشرايين وامراض
القلب والمخ .
المكسرات بها مضادات الاكسدة ، التى تمنع
وجود الجزيئات الحرة السامة ، التى تتلف الخلايا ،
وهى تتولد بأعداد كبيرة داخل
الجسم .
